Surnommé le Casanova des cépages, le Gouais Blanc était un des cépages les plus présents en Europe pendant le Moyen-Âge. Il a donné naissance par croisements naturels à plus de 80 cépages dans toute l'Europe (par exemple le Chardonnay, le Gamay, le Riesling, le Furmint, etc.). Cultivé en Valais depuis le XVIe siècle et communément appelé "le vin du travailleur", Varen et ses habitants ont été culturellement et historiquement associé au Gouais.

En 2017, une parcelle a été greffée en utilisant de vieux sarments de Gouais. Ce deuxième millésime 2019 est très typé, avec un nez étonnamment présent où ressortent des arômes de melon et une acidité vive en bouche. Un vrai vin de connaisseur !

GWÄSS 2019

22,50 CHFPrix

    OUVERTURES 

     

    Lundi: sur demande

    Mardi - Samedi: 13:00-17:00

    Dimanche et jour fériés: Fermé

    Autres périodes: sur demande

    Merci pour votre réservation

     

    Cave du Chevalier Bayard SA

    Dorfstrasse 60

    3953 Varen

    cave@chevalier-bayard.ch

    +41 27 473 24 81

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