SITUATION 

Varen est situé sur une terrasse au-dessus de la réserve naturelle du bois de Finges. Ce paysage unique se caractérise par beaucoup de soleil, de faibles précipitations et un sol aride et calcaire. L'orientation et l'inclinaison des parcelles sur le versant sud ont favorisé la formation d'un système racinaire profond, qui permet la production de vins complexes.

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PHILOSOPHIE

Entreprise familiale depuis trois générations, nous restons toujours en contact étroit avec nos clients et partenaires locaux. Nous aimons mettre en avant ce qui nous anime : l'art, la culture et la convivialité.

Nos fournisseurs sont essentiellement les membres de la famille Bayard.

Très attentifs à l'optimisation de la qualité de nos vins, nous n'employons qu'un minimum de produits phytosanitaires grâce à des contrôles hebdomadaires de la vigne.

 

La gestion des maladies de la vigne est aussi assurée biologiquement. Nos vignerons sont encouragés et accompagnés à cultiver leurs vignes de manière durable et naturelle. Dans le cas de nouvelles plantations, le cépage idéal est déterminé à l'aide d'analyses approfondies de l'emplacement, de l'orientation et de la constitution du sol.