« Pfyfoltru » signifie « papillon » en dialecte de Varen. Cela fait plus de 20 ans que la commune de Varen s’engage pour replanter des arbres dans ses vignes, afin de recréer une biodiversité au sein du vignoble. Pour rendre hommage à cette diversité, chaque cave du village encave un Pinot Noir, qui doit suivre un certain nombre de critères écologiques et passer différentes dégustations. 
Notre Pfyfoltru est un Pinot Noir élégant, caractérisé par des notes de framboises et légèrement épicé. En bouche, le vin est souple avec des tanins bien intégrés.
 
AOC Valais
12.5% vol.
Contient des sulfites